选择黄瓜时要看表皮是否有光泽、颜色均匀深绿、表面小刺明显、捏起来结实有弹性。避免选择表皮发黄、发软或有斑点的黄瓜，这些都是不新鲜的标志。顶花带刺的黄瓜通常更新鲜，但需要注意有些可能使用了激素。
黄瓜可以生吃，但建议清洗干净并去皮食用，因为表皮可能残留农药。生吃黄瓜有助于保留更多维生素C和酶类营养物质。脾胃虚寒的人不宜大量生吃黄瓜，可以选择熟食或凉拌时加入姜蒜等温性食材。
阳台种植黄瓜需要充足的阳光（每天至少6小时）、深度30厘米以上的容器、疏松肥沃的土壤和良好的排水系统。选择适合阳台种植的矮生品种，定期浇水保持土壤湿润但不积水，生长期需要搭建支架并及时摘除侧枝。
黄瓜最佳保存温度是10-13摄氏度，不宜放入冰箱冷藏室（温度过低会冻伤）。可以用保鲜膜单独包裹后放在冰箱保鲜层，或放在阴凉通风处。已切开的黄瓜用保鲜膜包好放冰箱，1-2天内食用完。不要和西红柿、香蕉等释放乙烯的水果放一起。
